Intervju Med Arvid På Tempel Brygghus

Intervju Med Arvid På Tempel Brygghus

Sedan starten 2014 har Tempel Brygghus, som är baserat strax utanför Uppsala, på rekordtid gjort sig ett namn på den svenska ölscenen. Dom sticker ut genom att dom bara gör suröl och just nu har dom fem öl på systembolagets hyllor varav jag själv har testat fyra.
Perdition – en sur hallonstout och Surpéne– en sur IPA med rabarber som görs tillsammans med Bryggverket är två öl som varmt rekommenderas. Båda två finns i systembolagets beställningssortiment.
Med ett helt nybyggt bryggeri med större kapacitet, en nyanställd och flera nya öl på gång så är Tempel kanske ett av Sveriges mest spännande bryggerier att följa just nu. 

11910894_952463738150895_815285290_n

 

Jag tog kontakt med Arvid för att ställa några korta frågor:

 

Det känns som att det har gått väldigt fort för Tempel, från att du startade upp bryggeriet så  tog det inte alls lång tid innan ert namn var känt på den svenska ölscenen. Hur känns det?
Det känns helt sjukt att ölen har fått såpass stor spridning som den har. Jag hade planerat ganska noggrant hur jag skulle lägga upp distribution, nya öl, systembolaget och så vidare och för det mesta så höll planeringen, så det var ju gött.
Brill & Co har varit bra när det kommer till distributionen också, de har kontakt med en massa krogar som jag inte har och har dessutom möjligheter och kontakter för export.

Hur mycket av er öl går i dagsläget på export och till vilka länder?
Det är Brill & Co som sköter min export, lite svårt att säga på rak arm. Kör en del till Belgien, Norge, Spanien och ett gäng andra länder, främst Europa. Jag hade ett par fat på Toronto Beer Fest i somras och i höstas gick det några pallar till Kina.

Hur ser 2017 ut för er del? Har ni några nya öl på gång?
2017 kommer bli bisarrt. Året började med att Johan började jobba efter årsskiftet, vilket är väldigt kul. Vi har bryggt rätt olika saker tidigare så det känns som att vi kompletterar våra kompetenser bra.

I vinter har jag byggt ett nytt bryggeri som i skrivande stund precis är invigt, vi bryggde andra ölen häromdagen. Det innebär bland annat ökad kapacitet och möjlighet till bredare och större produktion. Under 2017 kommer vi så smått börja brygga ej sur öl också, något jag aldrig gjort på större skala innan.
Det finns intressanta planer för bryggeriet på några års sikt, men mer om detta när det beger sig.

kranskylt1

Vilka festivaler kommer ni att besöka?
I vår blir det mycket festivaler. Det börjar med Uppsala Beer & Whisky i slutet på februari, sedan en mässa på Södermalm, Malmö Öl & Whiskyfestival, Linköping Beer Expo, Älvsjö och en mässa i Leuwen i Belgien. Höstschemat är inte satt ännu…

Har ni några nya samarbeten på gång?
Japp!

Har ni någon kontakt med andra Uppsalabaserade bryggerier?
Jadå, vi har kontakt och hjälper varann när vi hinner och har möjlighet!

Vilken av dina öl är du mest stolt över?
Det beror lite på tillfälle vilken jag själv föredrar. Just nu är Surpéne i kanonform, riktigt nöjd med senaste batchen! Den bästa ölen än så länge är nog Fell Voices som jag bryggde med Tired Hands (släpps på bolaget i början på februari).
Hur kommer det sig att du valde att brygga just suröl?
För att det är det godaste jag vet!
Ärligt talat så hade jag nog aldrig startat ett bryggeri om jag brann för att brygga pale ale. Det finns lite för många som håller på med det för att jag skulle våga satsa på det tror jag. Surt däremot är det väldigt få andra som gör så jag såg en nisch. Det ska bli spännande att utveckla bryggandet vidare ett par steg nu!

11909805_952463734817562_216741256_n